Strawberry Cake/Клубничный торт

 Добрый день! Как я и писала в предыдущем посте, я сделала с подругой клубничный тортик. Ловите рецепт и пару фотографий.

Кусочек в разрезе

Ингредиенты:

• мука ~ 375 г (1.5 стакана)
• сливочное масло - 100 г
• сахар ~ 250 г (1 стакан)
• яйца - 4 шт
• сметана ~ 625 г (2.5 стакана)
• сода - 1 ч. л.
• сахарная пудра ~ 250 г (1 стакан)
• клубника ~ 800 г (зависит от Ваших предпочтений, я делала меньше)

Рецепт:

1. Отделить желтки от белков.
2. Взбить желтки с сахаром, добавить ~ 125 г (половина стакана) сметаны, а затем - растопленное масло, взбить. Добавить муку с содой, перемешать еще раз.
3. Взбить белки и добавить их в тесто.
4. Выложить тесто в форму, поставить в духовку на 180 градусов на 35-40 минут.
5. Клубнику засыпать 3-4 ложками сахара, чтобы она дала сок. Оставить на полчаса.
6. Вынуть тесто из духовки, дать остыть, разрезать на два коржа (можно на три).
7. Каждый корж пропитать соком клубники.
8. На нижний корж выложить клубнику.
9. Взбить оставшуюся сметану (~500 г, 2 стакана) с сахарной пудрой.
10. Полить этим кремом оба коржа, накрыть вторым первый.
11. Залить сверху сметаной и украсить клубникой.

Приятного аппетита! :)