Viennese biscuits/Венское печенье

 И снова добрый вечер! Сегодня захотелось выложить сразу несколько рецептов. В этом посте я напишу рецепт необычайно вкусного венского печенья.

Печенье в сыром виде

Печенье в готовом виде

Ингредиенты:

• мука - 400 гр
• джем (клубничный/малиновый - традиционный вариант, можете использовать любой другой)
• сливочное масло - 200 гр
• яйца - 2 шт
• сахар или сахарная пудра - 200 или 180 гр

Рецепт:

1. Взбиваем масло и сахар/сахарную пудру до состояния крема.
2. Добавляем к смеси яйца, хорошо перемешиваем до однородной смеси.
3. Добавляем муку постепенно, вымешиваем. 
4. Тесто должно не липнуть к рукам (поэтому муки можете добавить меньше/больше). Выкатываем 2 шарика, один должен быть немного больше другого.
5. Шарик, который поменьше, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник.
6. Нагреваем духовку до 180 градусов. Противень застилаем пекарской бумагой.
7. Распределяем тесто по противню ровно, делая маленькие бортики по краям. Затем распределяем джем сверху.
8. Вытаскиваем шарик из холодильника, достаем его из пленки и трём шарик теста на крупной тёрке.
9. Печем 20-30 минут, смотрим по состоянию - пирог должен подрумяниться.
10. Достаем пирог, аккуратно режем на квадратики и всё - печенье готово!

Приятного аппетита! :)